Galletitas de maicena

INGREDIENTES

  • Para las galletas:
  • 1 ½ tazas de harina sin polvos de hornear
  • ½ taza de almidón de maíz
  • ½ cdta de polvos de hornear
  • 200 gr de mantequilla sin sal, blanda
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 12 cdas de azúcar flor
  • Para la decoración:
  • Glaseado de vainilla
  • 35 ml de agua
  • Decoración

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno 180°C. Mezclar la harina con el almidón de maíz y polvos de hornear. Batir la mantequilla, agregar la mezcla anterior de harina, almidón y polvos, y añadir también el resto de los ingredientes. Incorporar hasta tener una masa. Refrigerar tapada en alusa plast o una bolsa por al menos 2 horas.
  • Extender la masa con un uslero sobre el mesón levemente enharinado.
  • Cortar círculos de unos 4 cm o del diámetro deseado, o también con cortadores de figuras y colocarlos en una lata enmantequillada o forrada con papel mantequilla o silpat.
  • Hornear las galletas por 10 a 12 minutos o hasta que estén levemente doradas. Dejar que enfríen antes de desmoldar.
  • Preparar el glaseado de vainilla siguiendo las instrucciones del envase. Poner una capa fina de glaseado sobre cada galleta y decorar. Dejar que el glaseado se seque, antes de servir.
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