Lasaña de zapallos italianos rellena con crema de verduras

INGREDIENTES

• 3 Zapallos italianos grandes
• 1 Cucharadas de aceite o más
• ½ kg tazas de choclo congelado
• 1 Taza de arvejitas
• 2 Bandejas de champiñones cortados en láminas
• 2 Pimientos morrones cortados en cuadritos
• 1 Cucharadita de mantequilla
• Sal y pimienta
• 2 Tarros de crema
• 1 Sobre de salsa blanca
• 1 ½ Taza de leche entera
• ½ Cebolla cortada en aros

PREPARACIÓN

• Corta los extremos de los zapallos italianos y luego con cuidado corta
  delgadas láminas a lo largo. Luego calienta una sartén preferentemente de teflón con unas gotas de aceite y dales una pequeña cocción a fuego bajo por ambos lados en pequeñas cantidades para no romper las láminas de zapallos italianos, una vez lista resérvalas.
• Aparte, en la misma sartén saltea el choclo durante 3 minutos removiendo de vez en cuando, agrega las arvejitas y cocina 3 minutos más. Luego agrega los champiñones y condimenta con sal y pimienta a gusto, saltea nuevamente durante 5 minutos aproximados hasta que los vegetales estén completamente cocidos, finalmente añade la mantequilla y remueve.
• Luego, prepara la salsa blanca según las indicaciones del envase en la leche entera indicada en los ingredientes, una vez lista retira del fuego y agrega los dos tarros de crema, condimenta con toque de sal y pimienta a gusto, remueve hasta homogenizar.
• En una fuente rectangular apta para horno y previamente enmantequillada dispone una capa doble de zapallos italianos y rellena con el salteado del paso dos, cubre con la salsa blanca con crema y nuevamente dispone unas láminas de zapallo italiano, repite el procedimiento hasta terminar con todos los ingredientes. Una vez listo cubre con crema y aros de cebolla, lleva a horno pre-calentado a 180°C y hornea durante 25 minutos aproximados hasta dorar levemente, retira del horno y sirve de inmediato.